7 Mart 2012 Çarşamba

Kuru Biber Kızartması

İlk eşimden duydum bu nefis keşfi. Kayınvalide tarhana çorbası yaptığı zaman yanına kuru biber kızartması yaparmış. Eşim çok severmiş, hele birde hava soğuk ve yağmurlu ise daha bir güzel olurmuş çorba-kızartma ikilisi. Garip geldi ilkin nasıl yani kurumuş biber kızartılır mı? Vallahi kızartılırmış hemde enfes bir sey olurmus. Tadı nasıl desem böyle patlamış mısırla nasıl desem tam tutturamıyorum şey arası. Neyse bu anlatılmaz yenir dersem daha güzel olur. yapılışıda çok kolay. Bir tavaya az biraz yağ koyup ısınınca kuru biberleri koyuyorsunuz ve cok az bir süre kızartıyorsunuz mu desem kavuruyorsunuz mu arası birsey.
Gerçekten tarhana çorbası yanına harika gidiyor, harika!
Edirne taraflarında yaygınmış, ciğer kavurması yanına ikram edilirmiş. Ne değişik kefişler, tatlar var...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder